ẢNH HƯỞNG CỦA HỖN HỢP THẢO DƯỢC BỔ SUNG VÀO KHẨU PHẦN ĂN ĐẾN MỘT SỐ CHỈ TIÊU SINH HOÁ MÁU, NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG THỊT GÀ HẾT CHU KỲ KHAI THÁC SINH SẢN

Abstract

This study evaluated the effects of herbal powder mixture (Bidens pilosa, cinamon and Illicium verum) or cinnamon powder on blood biochemical parameters (serum protein, blood cholesterol, liver enzyme activities (AST, ALT)), productivity and meat quality of crossbred Egyptian hens’ retirement (over a full breeding cycle). The experiment employed a completely randomized design with five dietary treatments: control (without supplementation), 1.0%, 1.5% and 2% herbal mixture supplementation, or 0.5% cinnamon powder administered from 30 to 65 weeks of age. The results showed that chickens fed a diet supplemented with 1.5 - 2.0% of the herbal mixture exhibited reduced mortality and culling rates, decreased blood cholesterol concentrations, and improved liver function. Additionally, carcass weight increased, abdominal fat content and total cholesterol levels in meat were reduced and sensory characteristics were improved. These findings confirm the potential application of herbal supplements in enhancing laying hens’ health and meat quality.

Tóm tắt

Nghiên cứu này nhằm đánh giá ảnh hưởng của hỗn hợp bột thảo dược (đơn kim, quế, hồi) hoặc bột quế đến một số chỉ tiêu sinh hóa máu (protein huyết thanh, cholesterol, hoạt độ men gan (AST, ALT), năng suất và chất lượng thịt của gà Ai Cập lai khi kết thúc chu kỳ sinh sản (65 tuần). Thí nghiệm được bố trí theo phương pháp phân lô so sánh, gồm lô đối chứng (không bổ sung thảo dược), các lô thí nghiệm lần lượt bổ sung 1,0%, 1,5%, 2,0% hỗn hợp thảo dược, hoặc bổ sung 0,5% bột quế, trong thời gian từ 30 - 65 tuần tuổi. Kết quả cho thấy, gà được ăn thức ăn bổ sung 1,5 - 2,0% hỗn hợp thảo dược giúp giảm tỉ lệ chết và loại thải trong quá trình chăn nuôi, giảm nồng độ cholesterol trong máu và cải thiện chức năng gan, tăng khối lượng thân thịt, giảm lượng mỡ bụng, giảm lượng cholesterol tổng số trong thịt, cải thiện chất lượng cảm quan. Nghiên cứu này khẳng định tiềm năng ứng dụng của thảo dược trong việc cải thiện sức khoẻ gà và chất lượng thịt gà.