NGHIÊN CỨU ĐIỀU KIỆN CHIẾT XUẤT VÀ TẠO BỘT TỪ LÁ CÂY SƠN CÚC BA THÙY (Sphagneticola trilobata (L.) Pruski.)

Abstract

This study aimed to investigate the optimal conditions for extracting polyphenols from the leaves of Sphagneticola trilobata (L.) Pruski and to propose a production process for polyphenol-rich powder. The factors examined included solvent type, ethanol concentration, raw material-to-solvent ratio, extraction temperature, extraction time, particle size and solvent pH. The results indicated that the optimal extraction conditions were 50% ethanol, pH 6.3, a raw material-to-solvent ratio of 1:50 (w/v), extraction temperature of 70°C, extraction time of 30 minutes and particle size of 0.125 mm. Under these conditions, the polyphenol content reached 36.139 ± 0.378 mg GAE/g with a recovery efficiency of 74.94%. The resulting powder exhibited good solubility, uniform green color and characteristic aroma, with a polyphenol recovery efficiency of 68.70%.

Tóm tắt

Nghiên cứu được thực hiện nhằm khảo sát các điều kiện thích hợp để trích ly các hợp chất polyphenol từ lá cây Sơn cúc ba thùy (Sphagneticola trilobata (L.) Pruski.) và đề xuất quy trình sản xuất sản phẩm bột giàu polyphenol. Các yếu tố khảo sát gồm: Kích thước nguyên liệu, nồng độ ethanol, tỉ lệ nguyên liệu/dung môi, nhiệt độ, thời gian chiết, kích thước mẫu và pH dung môi. Kết quả cho thấy, điều kiện thích hợp là ethanol 50°C, pH 6,3, tỉ lệ nguyên liệu/dung môi 1: 50 (w/v), nhiệt độ 70°C, thời gian 30 phút, kích thước 0,125 mm. Hàm lượng polyphenol đạt 36,139 ± 0,378 mg GAE/g mẫu, hiệu suất thu hồi 74,94%. Bột sản phẩm có độ hòa tan tốt, màu xanh đồng nhất, mùi thơm đặc trưng, hiệu suất thu hồi polyphenol đạt 68,70%.