PHÂN LẬP, TUYỂN CHỌN VÀ KHẢO SÁT MÔI TRƯỜNG NHÂN GIỐNG NẤM MỐI ĐEN (Hymenopellis radicata)

Abstract

This study aimed to select potential black termite mushroom strains with high cellulase and amylase activities, and to evaluate the effects of culture media on mycelial growth at primary and secondary spawn. The hydrolytic activities of cellulose and starch were assessed using CMC agar and starch agar, respectively. After isolation and screening, the strains were identified based on ITS region sequences. The results indicated that both AG and TG strains were identified as Hymenopellis radicata, showing high sequence identity with the reference sequences. At primary spawn, mycelial growth was evaluated on PGA medium supplemented with different additives. At the second spawn, the selected strains were cultivated on various substrates, including rice grains, corn kernels, and a rice-corn mixture supplemented with CaCO₃, to determine suitable media for mycelial development. The results indicated that the two strains, AG and TG, exhibited strong cellulolytic and amylolytic activities. At the primary spawn, both strains showed optimal growth on PGA supplemented with 20% coconut water, with colony diameters of 8.83±0.06 cm (AG) and 8.07±0.32 cm (TG). At the secondary spawn, MTC2-2 and MTC2-3 media were more suitable for mycelial growth, with maximum mycelial lengths reaching 8.50±0.24 cm after 26 days of cultivation.

Tóm tắt

Nghiên cứu được thực hiện nhằm tuyển chọn các chủng nấm mối đen có khả năng thủy phân cellulose và tinh bột, đồng thời khảo sát môi trường nuôi cấy đến sự phát triển của nấm ở giai đoạn nhân giống cấp 1 và cấp 2. Khả năng thủy phân cellulose và tinh bột được đánh giá trên môi trường CMC và tinh bột. Các chủng nấm sau khi đã phân lập và tuyển chọn được định danh dựa trên trình tự vùng ITS, kết quả cho thấy, cả hai chủng AG và TG đều thuộc loài Hymenopellis radicata (nấm mối đen với độ tương đồng 100%). Ở giai đoạn nhân giống cấp 1, sự phát triển của tơ nấm được theo dõi trên môi trường PGA bổ sung các thành phần khác nhau. Ở giai đoạn cấp 2, nấm được nuôi cấy trên các giá thể gồm: Hạt lúa, hạt bắp và hỗn hợp lúa, bắp có bổ sung CaCO₃. Kết quả cho thấy, hai chủng AG và TG có khả năng thủy phân cellulose và tinh bột tốt. Trên môi trường cấp 1, cả hai chủng được nuôi cấy trên môi trường thạch PGA bổ sung 20% nước dừa đều thể hiện chỉ tiêu sinh trưởng cao hơn so với các công thức khảo sát khác, với đường kính tơ của hai chủng AG và TG đạt lần lượt 8,83±0,06 cm và 8,07±0,32 cm. Ở giai đoạn cấp 2, các môi trường MTC2-2 và MTC2-3 được xem là phù hợp cho sự phát triển của hệ sợi, với chiều dài tơ đạt tối đa 8,50±0,24 cm sau 26 ngày nuôi cấy đối với chủng TG trên môi trường MTC1-2 và chủng AG đạt 8,50±0,17 cm trên môi trường MTC2-3.