ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ CỦA PHÂN Ủ (COMPOST) ĐƯỢC SẢN XUẤT TỪ PHỤ PHẨM NÔNG NGHIỆP LÀM GIÁ THỂ TRỒNG CẢI BẸ XANH (Brassica juncea L.) TRONG NÔNG NGHIỆP ĐÔ THỊ

Abstract

Urban agriculture plays an important role in providing safe and fresh food in the context of rapid urbanization and the increasing demand for locally produced agricultural products. This study evaluated the potential reuse of agricultural by-products, including coco peat, rice husk, sewage sludge and beer residue, as growing substrates through composting. Three composting treatments were conducted over 56 days: T1 (30% sewage sludge + 35% rice husk + 35% coco peat); T2 (30% sewage sludge + 32.5% rice husk + 32.5% coco peat + 5% of beer residue) and T3 (T1 inoculated with 0.1% Bacillus subtilis at a density of 10⁸ CFU g⁻¹). The resulting composts were used to grow mustard greens (Brassica juncea L.) under four N, P, K fertilizer levels (0%, 25%, 50% and 100% of the recommended rate). The results showed that T2 and T3 increased the availability of N, P, and K compared with T1. Mustard greens yield in T3 was significantly higher (p < 0.05) than in the other treatments. The highest yield was obtained when T2 and T3 were combined with 25% of the recommended N, P, K rate, while T1 required 50% N, P, K to achieve comparable productivity. Nitrate concentrations in mustard greens grown with 25 - 50% N, P, K remained below the safety threshold for human consumption, indicating the potential of composted agricultural by-products as sustainable growing substrates in urban agriculture.

Tóm tắt

Nông nghiệp đô thị đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp thực phẩm tươi an toàn trong bối cảnh đô thị hóa nhanh và nhu cầu tiêu thụ nông sản địa phương ngày càng tăng. Nghiên cứu này đánh giá khả năng tái sử dụng phụ phẩm nông nghiệp, gồm: Mụn dừa, trấu lúa, bùn thải và bã bia, làm giá thể canh tác thông qua quá trình ủ (composting). Ba nghiệm thức ủ trong 56 ngày được thiết lập: T1 (30% bùn thải + 35% trấu lúa + 35% mụn dừa); T2 (30% bùn thải + 32,5% trấu lúa + 32,5% mụn dừa + 5% bã bia) và T3 (T1 bổ sung 0,1% Bacillus subtilis, mật độ 10⁸ CFU g⁻¹). Phân ủ (compost) sau đó được sử dụng để trồng cải bẹ xanh (Brassica juncea L.) kết hợp với bốn mức N, P, K (0%, 25%, 50% và 100% so với khuyến cáo). Kết quả cho thấy nghiệm thức T2 và T3 làm tăng hàm lượng N, P và K hữu dụng so với T1. Năng suất ở nghiệm thức T3 cao hơn có ý nghĩa thống kê (p < 0,05). Nghiệm thức T2 và T3 đạt năng suất cao nhất khi bổ sung 25% N, P, K, trong khi T1 cần 50% N, P, K. Hàm lượng nitrat trong cải ở các nghiệm thức 25 - 50% N, P, K đều dưới ngưỡng an toàn, cho thấy tiềm năng sử dụng phân ủ (compost) làm giá thể bền vững trong nông nghiệp đô thị.