PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ TÀI CHÍNH TRONG SẢN XUẤT HỒ TIÊU KẾT HỢP CHẾ BIẾN CỦA NÔNG HỘ TẠI PHÚ QUỐC, TỈNH KIÊN GIANG

Abstract

The study was conducted in Phu Quoc district in Kien Giang province from October 2020 to February 2021. Ninety- nine samples as black pepper growing farmers were surveyed in Cua Duong and Cua Can communes where occupied the large area of black pepper in Phu Quoc. The descriptive statistical methodology was applied to analyze the financial performance of black pepper production in Phu Quoc. The results indicated that the productsof black pepper in households were mainly black peppercorn, red peppercorn (ripe pepper) and white peppercorn. Only 19.2% of production households have a positive net profit, 47.5% of households got positive gross profit, and households’ income from black pepper cultivation reached VND 68.8 million per hectare occupied 61.6% of households. In the situation of low selling price, the black pepper growers having peppercorns processing activities got the income more than 7.2 times in comparison of households without processing activities and more than 60% in comparison of the gross mean whereas the production cost was only higher than 4.1% for the labor cost of processing. From the study results, the recommendations propposed have consisted of (i) The farmers are encouraged to the production of black pepper in combination with peppercorn processing (red and white peppercorn) through enhancing technology and equipments for processing activities; (ii) It is necessary to transfer the advanced techniques of farming to reduce the cost of black pepper production and support the development of Phu Quoc black pepper variety as the basis for strengthening the Phu Quoc black pepper brand; (iii) It is essencial to support farmers to consume processed peppercorn through Phu Quoc tourism, as well as promote peppercorn consumption in domestic and export markets.

Tóm tắt

Nghiên cứu được thực hiện tại Phú Quốc thuộc tỉnh Kiên Giang từ tháng 10/2020 đến 2/2021 với 99 hộ nông dân trồng hồ tiêu được khảo sát tại hai xã có nhiều diện tích trồng hồ tiêu là Cửa Cạn và Cửa Dương. Phương pháp thống kê mô tả được áp dụng để phân tích hiệu quả sản xuất hồ tiêu Phú Quốc. Kết quả đã chỉ ra rằng sản phẩm hồ tiêu nông hộ chủ yếu là tiêu đen, tiêu đỏ (tiêu chín) và tiêu trắng (tiêu sọ). Chỉ có 19,2% số hộ sản xuất có lãi ròng dương; 47,5% số hộ có lãi gộp dương, 61,6% số hộ có thu nhập dương với mức bình quân đạt 68,8 triệu đồng/ha. Trong bối cảnh giá hồ tiêu thấp, nông hộ sản xuất hồ tiêu có hoạt động chế biến các sản phẩm tiêu đỏ và tiêu trắng thì thu nhập cao hơn so với những hộ không chế biến 7,2 lần và cao hơn bình quân chung 60%, trong khi chi phí chỉ tăng thêm 4,1% cho công lao động chế biến. Từ kết quả phân tích, các khuyến nghị được đề xuất bao gồm: (i) khuyến khích nông hộ sản xuất hồ tiêu kết hợp với chế biến hồ tiêu (tiêu đỏ và tiêu trắng) thông qua tăng cường khoa học công nghệ và thiết bị chế biến; (ii) cần có sự chuyển giao các tiến bộ kỹ thuật canh tác giúp giảm chi phí sản xuất và hỗ trợ phát triển giống tiêu Phú Quốc làm cơ sở cho việc củng cố thương hiệu hồ tiêu Phú Quốc; (iii) cần hỗ trợ nông dân tiêu thụ hồ tiêu chế biến thông qua kênh du lịch Phú Quốc, cũng như quảng bá tiêu thụ hồ tiêu ở các thị trường trong nước và xuất khẩu.