NGHIÊN CỨU XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG AXIT BÉO CHƯA NO TRÊN GIỐNG ĐẬU TƯƠNG CHỊU MẶN

Abstract

In this study, several soybean varieties was evaluated based on practical experiments. Three varieties of soybean (DT26, DT2008 and DT31) with salt tolerance were grown in a net house and treated with 100 mM NaCl concentration. Each variety includes 15 pots, each pot has 3 plants. Seed samples were harvested and analyzed for the determination of unsaturated fatty acids composition (oleic acid, linoleic acid and linolenic acid) by gas chromatography-mass spectrometry GC/MS. The results showed that all three varieties contain high levels of 3 acids: oleic, linoleic and linolenic. For variety DT26, the oleic, linoleic and linolenic contents were 47, 112 and 10 μg/mg, respectively. The soybean variety DT2008 contained oleic, linoleic and linolenic concentrations of 46, 124 and 12 μg/mg, respectively. The oleic, linoleic and linolenic contents in soybean variety DT31 were 30, 72 and 7 μg/mg, respectively. The 3 varieties had significant comparative differences for each acid composition. The variety with the highest oleic acid content is DT26, followed by DT2008 and the lowest is DT31. The composition of linoleic acid and linolenic acid of the cultivar DT2008 was the highest, and the lowest composition was the cultivar DT31. This result shows that soybean varieties DT2008 and DT26 are two varieties with high unsaturated fatty acid content. 

Tóm tắt

Trong nghiên cứu này, 3 giống đậu tương (ĐT26, DT2008 và ĐT31) có tiềm năng chịu mặn đã được trồng trong nhà lưới và xử lý mặn với nồng độ 100 mM NaCl. Mỗi giống gồm 15 chậu, mỗi chậu 3 cây. Mẫu hạt được thu hoạch và phân tích để xác định hàm lượng axit béo chưa no (axit oleic, axit linoleic và axit linolenic) bằng hệ thống sắc ký khí khối phổ GC/MS. Kết quả cho thấy cả 3 giống đều có chứa hàm lượng của 3 axit: oleic, linoleic và linolenic. Đối với giống ĐT26 hàm lượng oleic, linoleic và linolenic lần lượt là 47, 112 và 10 μg/mg. Giống DT2008 hàm lượng oleic, linoleic và linolenic lần lượt là 46, 124 và 12 μg/mg. Giống ĐT31 hàm lượng oleic, linoleic và linolenic lần lượt là 30, 72 và 7 μg/mg. Ba giống có sự khác biệt đáng kể so sánh cho mỗi thành phần axit. Giống có thành phần axit oleic cao nhất là ĐT26, sau đó đến giống DT2008 và thấp nhất là ĐT31. Thành phần axit linoleic và axit linolenic của giống cao nhất là DT2008, thấp nhất là giống ĐT31. Kết quả này cho thấy giống DT2008 và ĐT26 là 2 giống có hàm lượng axit béo chưa no cao.