ẢNH HƯỞNG CỦA THỨC ĂN HỖN HỢP LÚA VÀ TRÙN QUẾ ĐẾN CHỈ TIÊU THÂN THỊT GÀ TA GÒ CÔNG

Abstract

A study was conducted on ga ta Go Cong chicken from 5 to 14 weeks of age with 5 treatments: control treatment (ĐC) consists of 100% mixed feed and 3 treatments with rice and Perionyx excavatus with levels 20% (TQ20); 25% (TQ25); 30% (TQ30) and treatment with 100% rice (LUA). At 14 weeks, the heaviest weight was in the control (1,299.4 g/con) similar to TQ25 (1,271.2 g/con); and the lowest one was LUA treatment (966.0 g/con) (P<0.05). The carcass weight is good at TQ 20, TQ25, TQ 30, ĐC, the lowest one is on LUA treatment (P<0,05). The breast ratio, breast meat ratio, thigh ratio were best and equivalent in TQ20, TQ25, TQ30 and the control, the lowest one is LUA treatment. The thigh meat ratio of TQ25 (25.89%) was the best and lowest in LUA treatment (23.11%). The deep breast and long breast were the best in TQ25 (9.95 cm and 10.38 cm) and lowest in NT LUA (P<0.05). The inclusion of 25% Perionyx excavatus and 75% rice had the good influence on carcass yield.

Tóm tắt

Thí nghiệm thực hiện trên gà ta Gò Công 5 đến 14 tuần tuổi với 5 nghiệm thức (NT): NT đối chứng (ĐC) là 100% thức ăn hỗn hợp tự phối trộn; 3 NT gồm lúa và trùn quế với các mức độ trùn quế lần lượt là 20% (TQ20); 25% (TQ25); 30% (TQ30) và NT 100% lúa (LUA). Lúc 14 tuần tuổi khối lượng gà đạt cao nhất ở NT ĐC (1.299,4 g/con) và NT TQ25 (1.271,2 g/con); thấp nhất ở NT LUA (966,0 g/con) (P<0,05). Khối lượng móc lòng tương đương giữa các NTĐC, TQ20, TQ25 và cao hơn NT LUA (P<0,05). Tỷ lệ ức, tỷ lệ thịt ức, tỷ lệ đùi tốt nhất và tương đương ở các NT ĐC, TQ20, TQ25 và TQ 30, thấp nhất ở NT LUA. Tỷ lệ thịt đùi ở NT TQ25 (25,89%) tốt nhất và thấp nhất ở NT LUA (23,11%). Các chỉ tiêu sâu ức và dài ức tốt nhất ở NT TQ25 (lần lượt là 9,95 cm và 10,38 cm) và thấp nhất ở NT LUA. Như vậy, khẩu phần với 25% trùn quế và 75% lúa cho kết quả các chỉ tiêu thân thịt tốt, có thể được xem là thích hợp để nuôi gà ta Gò Công nói riêng, nuôi gà thả vườn nói chung.