ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ LOẠI MÔI TRƯỜNG ĐẾN QUÁ TRÌNH NHÂN GIỐNG NẤM BÀO NGƯ HỒNG (Pleurotus salmoneostramineus) TẠI HUYỆN CHÂU THÀNH, TỈNH KIÊN GIANG

Abstract

Currently, the markets have many types of food, choosing a food that has both nutritional value and cleanliness is one of the solutions that consumers choose. Among of them, mushrooms is one of the most selected foods. In addition to many types of mushrooms currently grown in Vietnam and around the world, P. salmoneostramineus is the first choice and the new mushroom (Pleurotus salmoneostramineus) is rich in nutrients, easy to absorb, and protein content. However, it has not been widely researched and developed yet. Stemming from the desire to learn the process of growing, multiplying at all levels and investigating the adaptability of this new fungus, the topic was conducted and gave the following results: (1) Suitable environment for propagation PGA medium level 1, Raper medium, Misuno medium, Agaricus medium with alternating lighting conditions at 12am, 12 noon at 5: 10, 15 and 20 days after inoculation; (2) The suitable medium for secondary propagation is millet medium supplemented with CaCO3 and rice bran at the rate of 5000 g: 3 g: 7 g at 5, 10, 15 and 20 days after inoculation to increase silk speed. fast and thick; (3) The suitable substrate for breeding level 3 is cassava and maize at 15 days after inoculation with alternating lighting conditions.

Tóm tắt

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại thực phẩm, việc lựa chọn một loại thực phẩm vừa có giá trị dinh dưỡng vừa sạch là một trong những giải pháp mà người tiêu dùng lựa chọn. Trong đó nấm là một trong những thực phẩm được lựa chọn nhiều nhất. Bên cạnh nhiều loại nấm hiện nay được trồng tại Việt Nam và trên thế giới thì nấm bào ngư đang là sự lựa chọn hàng đầu, trong đó có nấm Bào Ngư Hồng (Pleurotus salmoneostramineus) - loại nấm mới giàu dinh dưỡng, dễ hấp thụ, hàm lượng protein cao là một trong những nấm có giá trị, tuy nhiên chưa được nghiên cứu và phát triển rộng rãi. Để tìm hiểu quy trình nuôi trồng, tạo giống các cấp và khảo sát tính thích nghi của loại nấm mới này, nghiên cứu được thực hiện và kết quả cho thấy: (1) Môi trường thích hợp để nhân giống cấp 1 là môi trường PGA, môi trường Raper, môi trường Misuno, môi trường Agaricus với điều kiện chiếu sáng xen kẽ 12 giờ sáng, 12 giờ tối ở thời điểm 5, 10, 15 và 20 ngày sau cấy (NSC); (2) Môi trường thích hợp để nhân giống cấp 2 là môi trường hạt kê khi có sự bổ sung của CaCO₃ và cám gạo theo tỉ lệ 5000 g : 3 g : 7 g ở thời điểm 5, 10, 15 và 20 NSC cho tốc độ lan tơ nhanh và dày; (3) Môi trường que thích hợp để nhân giống cấp 3 là que khoai mỳ và que bắp ở thời điểm 15 NSC cùng với điều kiện chiếu sáng xen kẽ.