BƯỚC ĐẦU ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG XỬ LÝ NƯỚC THẢI LÀNG NGHỀ SẢN XUẤT BÚN VÀ BÁNH ĐA BỞI Bacillus licheniformis và Bacillus subtilis

Abstract

The rice vermicelli and dry noodle processing villages have developed all over the country and  contributed a significant part to the country's economy. However, these production villages are also making great pressure on the environment. The results of this study showed that the wastewater quality in the processing villages of Phu Do rice vermicelli and lang Me dry noodle has all indicators overcome many times higher than the standard QCVN 40: 2011/BTNMT in column B except for Coliform. Particularly, TSS; COD; BOD5; total N; total P have exceed 3.8 – 4.0; 10.9 – 16.2; 23.7 – 35.5; 2.0 – 2.2; 2.1 times, respectively. The pH of wastewater samples from these villages is much lower than the standard due to the process of soaking rice for fermentation in production. Therefore, the aim of this study is to improve the wastewater treatment efficiency of processing villages of Phu Do rice vermicelli and Lang Me dry noodle by using Bacillus licheniformis NTB2.11 and Bacillus subtilis NTB5.7. These strains NTB2.11 and NTB5.7 isolated from rice vermicelli wastewater in Phu Do village. They have had some good biological properties. The research results have also shown that adding a mixture of strains of Bacillus licheniformis NTB2.11 and Bacillus subtilis NTB5.7 at the ratio of 1: 1 with a concentration of 107CFU/mL has good treatment results.  5/7 criteria (pH, TSS, total N, total P, Coliform) were obtained the standard of type B of QCVN40: 2011/BTNMT after 7 days of treatment. Owing to high concentration of contaminated organic substances in the inlet wastewater, the COD and BOD5 indicators were much decreased during processing by these strains. However, the COD and BOD5 in output wastewater were still high and exceed the standard by 1.5 - 2.9 times (COD) and 3.4 - 7.0 times (BOD5). The treatment efficiency of TSS, COD, BOD5, total N, total P and Coliform was higher than that of the untreated control 67.2 - 68.9%, 71.4 - 71.8%, 75.9 - 80%, 65.87- 68.7%, 66.2% - 68%, 57.4%, respectively.

Tóm tắt

Các làng nghề sản xuất bún, bánh đa phát triển trên khắp cả nước, đóng góp một phần không nhỏ vào nền kinh tế của đất nước. Tuy vậy, các làng nghề này cũng đang gây ra áp lực lớn đến môi trường. Kết quả nghiên cứu này đã chỉ ra chất lượng nước thải ở làng nghề chế biến bún Phú Đô, bánh đa Làng Me ngoại trừ chỉ tiêu Coliform là thấp hơn, tất cả các chỉ tiêu khác đều khá cao vượt nhiều lần so với quy chuẩn QCVN 40: 2011/BTNMT tại cột B. Cụ thể các chỉ tiêu TSS; COD; BOD₅; N_ts; P_ts  lần lượt vượt số lần là 3,8 - 4,0; 10,9 - 16,2; 23,7 - 35,5; 2,0 - 2,2; 2,1. pH của các mẫu nước thải từ các làng nghề này đều thấp hơn nhiều so với tiêu chuẩn do quá trình ngâm gạo để lên men trong sản xuất. Chính vì vậy, với mục tiêu nâng cao hiệu quả xử lý nước thải của các làng nghề chế biến bún Phú Đô, bánh đa làng Me nghiên cứu đã sử dụng hai chủng Bacillus licheniformis NTB2.11 và Bacillus subtilis NTB5.7 có một số đặc tính sinh học tốt được phân lập từ nước thải bún Phú Đô để xử lý nước thải hai làng nghề này. Kết quả nghiên cứu cho thấy việc bổ sung hỗn hợp các chủng Bacillus licheniformis NTB2.11 và Bacillus subtilis NTB5.7 theo tỷ lệ 1:1 ở nồng độ 10⁷CFU/mL cho kết quả xử lý tốt có 5/7 chỉ tiêu (pH, TSS, N_ts, P_ts, Coliform) sau 7 ngày xử lý đạt quy chuẩn loại B của QCVN40:2011/BTNMT. Tuy nhiên, do nồng độ các chất hữu cơ nhiễm trong nước thải đầu vào rất cao nên chỉ tiêu COD và BOD₅ ở nước thải đầu ra tuy giảm nhiều nhưng vẫn còn cao vượt quy chuẩn từ 1,5 - 2,9 lần đối với COD và từ 3,4 - 7,0 lần đối với BOD₅. Hiệu quả xử lý TSS, COD, BOD₅, N_ts, P_ts, và Coliform cao hơn so với đối chứng không xử lý là 67,2 - 68,9%, 71,4 - 71,8%, 75,9 - 80%, 65,87- 68,7%, 66,2 - 68%, 57,4%.