NGHIÊN CỨU VÀ ỨNG DỤNG VI TẢO TRONG NUÔI TRỒNG THỦY SẢN

Abstract

Microalgae are microscopic organisms with extremely diverse species, size, distribution and biological characteristics. Due to various advantages of biomass productivity as well as nutritional content, microalgae are currently being widely applied in human life. Many algae culture systems have been studied and tested on both experimental and industrial scales, providing an abundant source of biomass, which is used as a raw material for many commercial products. Microalgae play an important role in aquaculture as feed for larvae of early stage along with indirectly as food for zooplankton. In Vietnam, microalgal technologies are developed in many fields that carry out many practical values. The microalgal application as feed in aquaculture has been applied for many subjects, contributing to improving productivity and efficiency of farming. Marine microalgae are widely used in various fields of life both in photoautotrophs and heterotrophs. In particular, production systems are ranging from simple tanks to high-performance culture of photobioreactors or fermentation. They are a common system for breeding of aquatic production, especially with the high bioactive compound species. In this review, we are going to give an overview of the biological characteristics, culture methods and typical applications of microalgae as aquaculture feeds.

Tóm tắt

Vi tảo là nhóm sinh vật hiển vi có sự đa dạng lớn về thành phần loài, kích thước, phân bố và đặc tính sinh học. Chúng có ưu thế vượt trội về khả năng nhân sinh khối, giàu dinh dưỡng và các hoạt chất sinh học. Bởi vậy, vi tảo được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực đời sống. Những năm gần đây, vi tảo được đẩy mạnh nghiên cứu, phát triển trên quy mô thử nghiệm và công nghiệp, mang lại nguồn nguyên liệu dồi dào phục vụ các mục đích thương mại, nông nghiệp, thủy sản, dược phẩm và mỹ phẩm. Trong nuôi trồng thủy sản, vi tảo được sử dụng trực tiếp như nguồn thức ăn quan trọng cho các ấu trùng trong giai đoạn sớm cũng như gián tiếp làm giàu thức ăn thông qua động vật phù du phục vụ nuôi vỗ và sản xuất giống. Tại Việt Nam, vi tảo hiện đang được phát triển và áp dụng mạnh mẽ, mang lại nhiều giá trị thực tiễn về kinh tế và ứng dụng trong nhiều lĩnh vực cuộc sống. Các mô hình sản xuất đa dạng từ nuôi bể đơn giản tới nuôi hiệu suất cao bằng dàn quang sinh, bằng bể lên men đang được áp dụng với các loài quang tự dưỡng và dị dưỡng. Bài báo này trình bày khái quát các đặc tính sinh học, phương thức nuôi và ứng dụng của vi tảo, đặc biệt trong lĩnh vực nuôi trồng thủy sản.