Đánh giá hiệu quả các loại chế phẩm vi sinh, enzyme và nguyên liệu thủy phân đến chất lượng phân hữu cơ dạng lỏng

Abstract

The study was conducted to evaluate the ability to hydrolyze protein from freshwater fish by-products, saltwater fish, earthworms and snails to obtain protein solution based on the effects of the probiotic product Emzeo, fish incubation yeast and enzyme protease. The content focuses on researching the hydrolysis ability of microbial products with and without combined protease enzymes on hydrolyzed raw materials such as freshwater fish, marine fish, earthworms and snails. Experimental results showed that under normal incubation conditions, the hydrolysis time of treatments without added enzyme (36.08 - 36.33 days) and treatments with added protease enzyme (36.5 – 37.0 days) had no difference, so adding protease enzyme had no effect in shortening the incubation time. The results also showed that the efficiency of protein hydrolysis from freshwater fish by-products (dead catfish) and marine fish (dead scad) was the best without any difference, the percentage of hydrolyzate was the highest in the range 84.75 - 87.15%, total dissolved solids were highest in the range 19.315 - 19.607 mg/l, total protein content was highest 0.748 - 0.710%. However, when examining the effectiveness of the hydrolyzate on choysum plants, the hydrolyzate of the freshwater fish treatment had the best effect and had a significant difference compared to the remaining treatments in terms of the highest plant height 20.29 cm the best leaf length 18.80 cm and the highest fresh plant weight 24.65 g/tree. The analysis results also show that among the types of microbial products used, the percentage of hydrolyzate (85.07 – 86.66%), total protein content (0.501 - 0.508 g/ml), total solids dissolution was the highest (14.503 - 15.797%) with no statistical difference. However, when conducting a survey on the effectiveness of hydrolysis solution on choysum plants, it also showed that the hydrolysis solution using fish yeast preparation gave the best results for plant height (20.33 cm), leaf length (17.79 cm), the fresh weight of the plant (19.97 g/plant) was the highest and different from the remaining treatments.

Tóm tắt

Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá khả năng thuỷ phân protein từ phụ phẩm cá nước ngọt, cá nước mặn cả biển, trùn quế và ốc bươu để thu dịch đạm dựa trên tác dụng của chế phẩm vi sinh Emzeo, men ủ cá và enzyme protease. Nội dung tập trung vào nghiên cứu khả năng thuỷ phân của các loại chế phẩm vi sinh có và không có kết hợp enzyme protease trên các nguồn nguyên liệu thuỷ phân như: Cá nước ngọt, cá biển, trùn quế và ốc bươu. Kết quả nghiên cứu cho thấy, trong điều kiện ủ bình thường, thời gian thuỷ phân của nghiệm thức không bổ sung enzyme (36,08 ngày, 36,33 ngày) và nghiệm thức  có bổ sung enzyme protease (36,5 ngày, 37,0 ngày) không có sự khác biệt, do đó việc bổ sung enzyme protease không có tác dụng rút ngắn thời gian ủ. Hiệu quả thuỷ phân protein từ phụ phẩm cá nước ngọt (cá tra đã chết) và cá biển (cá đã chết) là tốt nhất không khác biệt, phần trăm dịch thuỷ phân là cao nhất nằm trong khoảng 84,75 - 87,15%, tổng số chất rắn hoà tan đạt cao nhất trong khoảng 19,315 - 19,607 mg/l, hàm lượng đạm tổng số là cao nhất 0,748 - 0,710%. Tuy nhiên, khi khảo sát hiệu quả của dịch thuỷ phân lên cây cải ngọt thì dịch thuỷ phân nghiệm thức cá nước ngọt cho hiệu quả tốt nhất và khác biệt có ý nghĩa so với các nghiệm thức còn lại về chiều cao cây đạt cao nhất 20,29 cm, chiều dài lá đạt tốt nhất 18,80 cm và khối lượng cây tươi là cao nhất 24,65 g/cây. Giữa các loại chế phẩm vi sinh sử dụng phần trăm dịch thuỷ phân (85,07 - 86,66%), hàm lượng đạm tổng số (0,501 - 0,508 g/ml), tổng số chất rắn hoà tan là cao nhất (14,503 - 15,797%), không có sự khác biệt về thống kê. Tuy nhiên, khi tiến hành khảo sát hiệu quả dịch thủy phân lên cây cải ngọt cũng cho thấy, dung dịch thuỷ phân sử dụng chế phẩm men ủ cá cho kết quả tốt nhất với chiều cao cây 20,33 cm, chiều dài lá 17,79 cm, khối lượng tươi của cây 19,97 g/cây là cao nhất và khác biệt với các nghiệm thức còn lại.