NGHIÊN CỨU BÀO CHẾ TRÀ HÒA TAN TỪ HOÀI SƠN, LƯỢC VÀNG, MỘC ĐAN NHẰM HỖ TRỢ GIẢM ĐƯỜNG HUYẾT Ở NGƯỜI BỊ BỆNH ĐÁI THÁO ĐƯỜNG TUÝP 2

Abstract

Dioscorea oppositifolia Lour combining with Callisia fragrans (Lindl.) and Gardenia Jasminoides Ellis. have successfully prepared solube tea containing Allantoin, that has been shown to inhibit the enzyme α-glycosidase - an enzyme capable of hydrolysing carbohydrates, supproting draining diabetes. The soluble tea was determined with physicochemical criteria such as 10.32% ash, and moisture content of  3.87% according to TCVN 9739: 2013 and ISO 6079: 1990 on Solid soluble tea. The content of Allantoin  in instant tea product was determined about 0.4597%. This instant tea product can be used in the prevention and treatment of diabetes.

Tóm tắt

Củ Hoài sơn kết hợp cùng với hai nguyên liệu Lược vàng và Mộc đan đã được nghiên cứu bào chế thành trà hòa tan có chứa thành phần allantoin, là hoạt chất có khả năng ức chế enzyme α-glycosidase - một loại enzyme có khả năng thủy phân carbohydrate, có tác dụng hỗ trợ giảm lượng đường huyết ở những người bị đái tháo đường. Sản phẩm trà hòa tan được xác định các chỉ tiêu hóa lý như độ tro 10,32%, độ ẩm 3,87% đạt yêu cầu về TCVN 9739: 2013 và ISO 6079: 1990. Hợp chất allantoin có trong sản phẩm trà hòa tan chiếm tỷ lệ 0,4597%. Sản phẩm trà hòa tan này có thể được sử dụng trong việc phòng và hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường.