PHÂN TÍCH VÀ ĐÁNH GIÁ HÀM LƯỢNG CÁC THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG TRONG TIỀN NHỘNG RUỒI LÍNH ĐEN (Hermetia illucens) LÀM THỨC ĂN CHĂN NUÔI

Abstract

This study aimed to analyze and evaluate the nutritional composition of black soldier fly larvae (Hermetia illucens) at different developmental stages and to determine optimal rearing conditions for biomass and nutrient accumulation. The results showed that substrate pH significantly affected larval survival and biomass. Survival rates from larva to prepupa were highest at pH 6.0 - 8.0 (98.44 - 99.44%) and markedly lower at pH 2.0, 4.0, 10.0. Larval biomass was also higher under neutral to slightly alkaline conditions. Proximate analysis indicated that larval moisture content reached 77.95% and ash content was 8.86%. Crude protein content at 4, 14 and 28 days of age was 44.7%, 45.0% and 48.6%, respectively, while lipid content was 17.4%, 15.4% and 21.5%. These results demonstrate that black soldier fly larvae and prepupae are nutrient-rich resources with high potential as alternative protein and lipid sources for animal feed, partially replacing conventional feed ingredients.  

Tóm tắt

Nghiên cứu được thực hiện nhằm phân tích hàm lượng các thành phần dinh dưỡng của tiền nhộng (pre-pupae) ruồi lính đen (Hermetia illucens) ở các giai đoạn phát triển khác nhau, đồng thời xác định điều kiện nuôi tối ưu cho tích lũy sinh khối và dinh dưỡng trong mô hình Heril nuôi thực nghiệm ruồi lính đen. Kết quả cho thấy, pH chất nền nuôi ảnh hưởng rõ rệt đến tỷ lệ sống và sinh khối của ấu trùng. Tỷ lệ sống từ ấu trùng đến tiền nhộng đạt cao nhất ở các mức pH 6,0 - 8,0 (98,44 - 99,44%), trong khi giảm đáng kể ở pH 2,0; 4,0 và 10,0. Sinh khối ấu trùng tại các mức pH trung tính và hơi kiềm cao hơn so với các mức pH còn lại. Phân tích thành phần hóa học cho thấy, hàm lượng ẩm của ấu trùng đạt 77,95% ở giai đoạn 28 ngày tuổi; hàm lượng tro đạt 9,42%; 10,03%; 12,67% ở các giai đoạn 4, 14, 28 ngày tuổi. Hàm lượng protein thô của ấu trùng ở các giai đoạn 4, 14, 28 ngày tuổi lần lượt là 44,7%; 45,0%; 48,6%, trong khi hàm lượng lipid tương ứng là 17,4%; 15,4%; 21,5%. Kết quả nghiên cứu cho thấy, ấu trùng và tiền nhộng ruồi lính đen là nguồn nguyên liệu giàu dinh dưỡng, có tiềm năng sử dụng làm nguồn bổ sung thay thế một phần các nguyên liệu truyền thống trong thức ăn chăn nuôi.