SỬ DỤNG PREBIOTIC VÀ PROBIOTIC TRONG AO NUÔI TÔM THẺ CHÂN TRẮNG (Litopenaeus vannamei) Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG

Abstract

This study surveyed 90 whiteleg shrimp (Litopenaeus vannamei) farming households under intensive (TC) and super-intensive (STC) production systems in Can Tho city and Ca Mau province to evaluate the current use of prebiotics, probiotics and synbiotics in environmental management and shrimp health improvement. The results revealed that the adoption of prebiotics was relatively low, accounting for 15.9% in TC farms and 34.8% in STC farms. The main prebiotic components used were β-glucan (100%) and mannan-oligosaccharide (MOS, 13%). In contrast, probiotics were used by all surveyed farms (100%), with Bacillus being the most common (91.6%), followed by Saccharomyces (26.6%), Lactobacillus (17.5%), purple photosynthetic bacteria (6.5%) and nitrifying bacteria (3.2%). Regarding synbiotics, only 10% of the surveyed households used products combining prebiotics and probiotics to enhance digestion, growth performance and shrimp health. Most prebiotic, probiotic and synbiotic products were applied during the grow-out phase via feed supplementation, with higher adoption in STC farms. Farmers increased the dosage of probiotics and prebiotics by 1.5-2 times in response to deteriorating environmental conditions or shrimp health (55.6%). Farmers generally preferred multi-strain probiotics with reasonable costs and reliable suppliers. These findings provide practical insights for the development of synbiotic products to support sustainable shrimp farming in the Mekong Delta.

Tóm tắt

Nghiên cứu khảo sát 90 hộ nuôi tôm thẻ chân trắng theo mô hình thâm canh (TC) và siêu thâm canh (STC) ở thành phố Cần Thơ và tỉnh Cà Mau nhằm đánh giá thực trạng sử dụng prebiotic, probiotic và synbiotic trong quản lý môi trường và sức khỏe tôm nuôi. Kết quả cho thấy, tỉ lệ hộ sử dụng prebiotic còn thấp, chiếm 15,9% ở nhóm nuôi TC và 34,8% ở nhóm nuôi STC, với các thành phần chủ yếu là β-glucan (100%) và mannan-oligosaccharide (MOS, 13%). Trong khi đó, 100% số hộ khảo sát sử dụng probiotic, phổ biến nhất là Bacillus (91,6%), tiếp theo là Saccharomyces (26,6%), Lactobacillus (17,5%), vi khuẩn tía quang hợp (6,5%) và vi khuẩn nitrate hóa (3,2%). Đối với synbiotic, chỉ 10% số hộ khảo sát sử dụng các sản phẩm kết hợp prebiotic và probiotic nhằm tăng hiệu quả hỗ trợ tiêu hóa, tăng trưởng và sức khỏe tôm nuôi. Hầu hết các sản phẩm prebiotic, probiotic và synbiotic được sử dụng trong giai đoạn nuôi thương phẩm thông qua phối trộn vào thức ăn, với tỷ lệ áp dụng ở các hộ STC cao hơn so với TC. Khoảng 55,6% số hộ tăng cường liều lượng sản phẩm gấp 1,5-2 lần khi điều kiện môi trường bất lợi hoặc sức khỏe tôm suy giảm. Người nuôi thường ưu tiên các sản phẩm chứa đa chủng lợi khuẩn, giá thành phù hợp và được cung cấp bởi các đơn vị uy tín. Kết quả nghiên cứu cung cấp cơ sở thực tiễn cho việc phát triển các sản phẩm synbiotic phục vụ nuôi tôm bền vững ở Đồng bằng sông Cửu Long.