MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM VÀ ẢNH HƯỞNG CỦA ĐIỀU KIỆN BẢO QUẢN ĐẾN HAO HỤT KHỐI LƯỢNG, HIỆU SUẤT THU HỒI DẦU CỦA HẠT TRẨU (Vernicia montana Lour.) TRỒNG TẠI TỈNH QUẢNG TRỊ

Abstract

This study was conducted to determine the physical characteristics of tung seeds (Vernicia montana Lour.) collected in Quang Tri province, Vietnam and to evaluate the effects of storage conditions on raw material loss and oil recovery efficiency. The results showed that the seeds were relatively uniform in size, with a sphericity of 0.83 and a shape index of 100.06%. The kernel proportion accounted for 55.03 ± 2.23% of the total seed weight. The weight of 1,000 seeds averaged 3.12 ± 0.012 kg, while seed moisture content was 8.06 ± 0.40%. The oil content, determined using the Soxhlet extraction method, reached 37.80 ± 0.26%, indicating considerable potential for industrial oil production. Among the storage methods tested, storing seeds in woven polypropylene (PP) bags laminated with polyethylene (PE) (50 kg per bag) at 18 - 22°C yielded the best results, resulting in the lowest material loss (1.9 ± 0.3%) and the highest oil recovery efficiency (21.5 ± 0.4%) after six months of storage. These findings provide a scientific basis for selecting appropriate seed storage methods, thereby improving oil recovery efficiency and optimizing tung oil processing under production conditions in Vietnam.

Tóm tắt

Nghiên cứu được thực hiện nhằm xác định một số đặc điểm vật lý của hạt trẩu (Vernicia montana Lour.) thu thập tại tỉnh Quảng Trị và đánh giá ảnh hưởng của điều kiện bảo quản đến tỷ lệ hao hụt nguyên liệu và hiệu suất thu hồi dầu. Kết quả cho thấy hạt trẩu có kích thước tương đối đồng đều, với độ cầu đạt 0,83 và tỷ lệ hình dạng đạt 100,06%. Tỷ lệ nhân trung bình chiếm 55,03 ± 2,23% khối lượng hạt; khối lượng 1.000 hạt đạt 3,12 ± 0,012 kg và độ ẩm hạt đạt 8,06 ± 0,40%. Hàm lượng dầu xác định bằng phương pháp Soxhlet đạt 37,80 ± 0,26%, cho thấy tiềm năng cao cho chế biến dầu công nghiệp. Trong các phương thức bảo quản thí nghiệm, bảo quản hạt trong bao PP dệt có tráng PE (50 kg/bao) ở nhiệt độ 18 - 22°C cho kết quả tốt nhất, với tỷ lệ hao hụt thấp nhất (1,9 ± 0,3%) và hiệu suất thu hồi dầu cao nhất (21,5 ± 0,4%) sau 6 tháng bảo quản. Kết quả nghiên cứu cung cấp cơ sở khoa học cho việc lựa chọn phương thức bảo quản nguyên liệu phù hợp, góp phần nâng cao hiệu quả thu hồi dầu và tối ưu hóa quy trình chế biến dầu trẩu trong điều kiện sản xuất tại Việt Nam.