ĐÁNH GIÁ ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC LOẠI THẢO DƯỢC LÊN TĂNG TRƯỞNG, TỶ LỆ SỐNG VÀ CHẤT LƯỢNG THỊT CỦA TÔM CHÂN TRẮNG (Litopenaeus vannamei)

Abstract

This study evaluated the effects of herbal extracts incorporated in commercial feed on growth, feed conversion ratio, survival, and meat quality of the white leg shrimp (Litopenaeus vannamei). The experiments were set up with five herbal treatments in triplicate: i) Garlic (Allium sativum); ii) Green tea (Camellia sinensis); iii) Gotu kola (Centella asiatica); iv) Betel (Piper betle); v) Piper sarmentosum. Commercial shrimp feed was used as control. After 90 days of culturing, treatments used C. asiatica, P. betle and A. sativum brought statistically highest results (P < 0.05) regarding net weight gain (NWG), weight gain (WG), specific growth rate (SGR), and survival, while also brought significantly lowest feed conversion ratio (FCR) (P < 0.05) in comparison with other treatments. In addition, the percentage of crude protein in shrimp fed with C. asiatica, P. betle and A. sativum was statistically higher than the control (P < 0.05), with C. asiatica and P. betle as the highest ones. Moreover, all herb extracts reduced the crude fat level significantly (P < 0.05) in comparison with the control. Results of this study demonstrated the potential of using C. asiatica, P. betle and A. sativum extracts incorporated into commercial feed in white leg shrimp farming.

Tóm tắt

Nghiên cứu đánh giá ảnh hưởng của dịch chiết của các loại thảo dược phối trộn vào thức ăn viên công nghiệp lên tăng trưởng, hệ số chuyển hóa thức ăn, tỷ lệ sống và chất lượng thịt của tôm chân trắng (Litopenaeus vannamei). Thí nghiệm được bố trí với 5 nghiệm thức bao gồm: i) Tỏi (Allium sativum); ii) Trà xanh (Camellia sinensis); iii) Rau má (Centella asiatica); iv) Trầu không (Piper betle); v) Lá lốt (Piper sarmentosum). Đối chứng là thức ăn viên cùng loại nhưng không trộn thảo dược. Sau 90 ngày nuôi thí nghiệm, nghiệm thức sử dụng rau má, trầu không và tỏi có kết quả cao nhất ở tất cả các chỉ tiêu khảo sát, bao gồm khối lượng gia tăng, tỷ lệ tăng trưởng, tốc độ tăng trưởng đặc trưng và tỷ lệ sống. Hệ số chuyển hóa thức ăn của tôm nuôi ở các nghiệm thức này cũng thấp hơn các nghiệm thức còn lại. Tất cả chỉ tiêu khảo sát của nghiệm thức rau má, trầu không và tỏi đều sai khác có ý nghĩa thống kê so với đối chứng (P < 0,05). Đối với chỉ tiêu chất lượng thịt, hàm lượng đạm thô của tôm ở nghiệm thức sử dụng trầu không, rau má và tỏi cao hơn có ý nghĩa thống kê so với tôm đối chứng (P < 0,05), trong đó cao nhất là trầu không và rau má. Hàm lượng béo thô ở tất cả nghiệm thức sử dụng thảo dược đều thấp hơn đáng kể so với đối chứng (P < 0,05). Kết quả của nghiên cứu cho thấy tiềm năng sử dụng trầu không, rau má và tỏi trong nuôi tôm chân trắng nhằm cải thiện các chỉ tiêu tăng trưởng, tỷ lệ sống và chất lượng thịt.