ĐÁNH GIÁ ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ BẢO QUẢN ĐẾN QUÁ TRÌNH OXY HÓA LIPID VÀ MÀU SẮC CỦA BƠ ĐẬU PHỘNG BỔ SUNG DỊCH CHIẾT NẤM KIM CHÂM (Flammulina velutipes). TCNNMT [Internet]. 2023 Dec. 15 [cited 2026 Aug. 26];(23):54-61. Available from: https://tapchikhoahoc.nnmt.net.vn/index.php/vjae/article/view/1745