NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA HÀM LƯỢNG TINH BỘT BIẾN TÍNH VÀ ĐỘ ẨM PHỐI TRỘN ĐẾNCHẤT LƯỢNG CỦA BÁNH MOCHI KHOAI LANG TÍM (Ipomoea batatas L.). TCNNMT [Internet]. 2025 Aug. 15 [cited 2026 Jun. 17];(15):59-71. Available from: https://tapchikhoahoc.nnmt.net.vn/index.php/vjae/article/view/923