NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG LÊN MEN BẰNG NẤM MEN CỐ ĐỊNH TRÊN GIÁ THỂ ALGINATE TRONG QUY TRÌNH SẤY BỘT QUẢ THẦN KỲ (Synsepalum dulcificum). TCNNMT [Internet]. 2025 Apr. 29 [cited 2026 Jun. 21];(8):61-7. Available from: https://tapchikhoahoc.nnmt.net.vn/index.php/vjae/article/view/435