ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC CHẤT HỖ TRỢ LÀM SẠCH TRONG QUÁ TRÌNH TÁCH TINH BỘT ĐẾN SỰ THAY ĐỔI CẤU TRÚC VÀ KHẢ NĂNG KHÁNG TIÊU HÓA CỦA TINH BỘT ĐẬU XANH . TCNNMT [Internet]. 2022 Mar. 15 [cited 2026 Aug. 26];(5):46-53. Available from: https://tapchikhoahoc.nnmt.net.vn/index.php/vjae/article/view/1821