ẢNH HƯỞNG MỘT SỐ THÔNG SỐ CÔNG NGHỆ ĐẾN HÀM LƯỢNG POLYPHENOL VÀ KHẢ NĂNG KHÁNG OXY HÓA BỘT LÊKIMA (Pouteria campechiana) BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY PHUN. TCNNMT [Internet]. 2022 Jan. 17 [cited 2026 Aug. 26];(1):37-43. Available from: https://tapchikhoahoc.nnmt.net.vn/index.php/vjae/article/view/1728