TỐI ƯU HÓA QUÁ TRÌNH THỦY PHÂN SỤN CÁ MẬP (CARCHARHINUS DUSSUMIERI) BẰNG HỖN HỢP ENZYME ALCALASE-PAPAIN THEO PHƯƠNG PHÁP MẶT ĐÁP ỨNG. TCNNMT [Internet]. 2021 Mar. 15 [cited 2026 Oct. 30];(5):65-73. Available from: https://tapchikhoahoc.nnmt.net.vn/index.php/vjae/article/view/2303