“Tối ưu hóa Quá trình thủy phân sụn Cá hồi (Salmon Salar) bằng tổ hợp Enzyme Alcalase-Papain Theo phương pháp mặt đáp ứng”. Tạp chí Nông nghiệp và Môi trường, no. 8 (March 28, 2025): 62–73. Accessed June 17, 2026. https://tapchikhoahoc.nnmt.net.vn/index.php/vjae/article/view/181.