“TỐI ƯU HÓA QUÁ TRÌNH THUỶ PHÂN TINH BỘT KHOAI LANG TÍM BẰNG ENZYME α-AMYLASE TRONG SẢN XUẤT NƯỚC KHOAI LANG TÍM LÊN MEN”. Tạp chí Nông nghiệp và Môi trường, no. 24 (December 30, 2021): 84–91. Accessed October 29, 2026. https://tapchikhoahoc.nnmt.net.vn/index.php/vjae/article/view/2936.