ỨNG DỤNG ENZYME PROTEASE TRONG TRÍCH LY TINH BỘT TỪ HẠT BƠ (Persea americana Mill.). Tạp chí Nông nghiệp và Môi trường, [S. l.], n. 14, p. 54–63, 2026. DOI: 10.71254/d5pt8n14. Disponível em: https://tapchikhoahoc.nnmt.net.vn/index.php/vjae/article/view/2959. Acesso em: 28 sep. 2026.