TỐI ƯU HÓA QUÁ TRÌNH THỦY PHÂN SỤN CÁ MẬP (CARCHARHINUS DUSSUMIERI) BẰNG HỖN HỢP ENZYME ALCALASE-PAPAIN THEO PHƯƠNG PHÁP MẶT ĐÁP ỨNG. Tạp chí Nông nghiệp và Môi trường, [S. l.], n. 5, p. 65–73, 2021. DOI: 10.71254/0h9ez854. Disponível em: https://tapchikhoahoc.nnmt.net.vn/index.php/vjae/article/view/2303. Acesso em: 30 oct. 2026.