Nghiên cứu trích ly pectin, polyphenol từ thịt, vỏ quả cà phê ứng dụng làm mứt đông. TCNNMT [Internet]. 2024 Oct. 15 [cited 2026 Jun. 17];(19):71-8. Available from: https://tapchikhoahoc.nnmt.net.vn/index.php/vjae/article/view/150