NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA ĐIỀU KIỆN SẤY BỌT XỐP ĐẾN TỐC ĐỘ SẤY VÀ HÀM LƯỢNG POLYPHENOL TRONG BỘT KHOAI LANG RUỘT TRẮNG BẰNG PHƯƠNG PHÁP BỀ MẶT ĐÁP ỨNG. TCNNMT [Internet]. 2026 May 10 [cited 2026 Jun. 15];(9):38-47. Available from: https://tapchikhoahoc.nnmt.net.vn/index.php/vjae/article/view/1426