ẢNH HƯỞNG CỦA CHẾ ĐỘ NƯỚNG ĐẾN ĐỘNG HỌC BIẾN ĐỔI HÀM LƯỢNG ANTHOCYANIN VÀ CHẤT LƯỢNG BÁNH KHOAI MỠ TÍM (Dioscorea alata) NƯỚNG. TCNNMT [Internet]. 2025 Apr. 15 [cited 2026 Jun. 17];(7):60-71. Available from: https://tapchikhoahoc.nnmt.net.vn/index.php/vjae/article/view/467