TỐI ƯU HÓA NỒNG ĐỘ ENZYME VÀ THỜI ĐIỂM BỔ SUNG FLAVOURZYME TRONG SẢN XUẤT DỊCH ĐẠM TỪ ĐẦU CÁ LÓC (Channa striata) BẰNG ENZYME ALCALASE VÀ FLAVOURZYME . TCNNMT [Internet]. 2022 Oct. 17 [cited 2026 Aug. 26];(19):86-94. Available from: https://tapchikhoahoc.nnmt.net.vn/index.php/vjae/article/view/2056