ĐỘNG HỌC PHÂN HUỶ SẮC TỐ ANTHOCYANIN TRONG DỊCH TRÍCH ĐÀI HOA BỤP GIẤM (Hibiscus sabdariffa L.) DƯỚI ẢNH HƯỞNG CỦA MALTODEXTRIN, GUM ARABIC VÀ GELATIN. TCNNMT [Internet]. 2025 Apr. 8 [cited 2026 Jun. 17];(12):41-50. Available from: https://tapchikhoahoc.nnmt.net.vn/index.php/vjae/article/view/300