“Tối ưu hóa Quá trình thủy phân sụn Cá hồi (Salmon Salar) bằng tổ hợp Enzyme Alcalase-Papain Theo phương pháp mặt đáp ứng”. Tạp Chí Nông nghiệp Và Môi trường, no. 8, Mar. 2025, pp. 62-73, https://doi.org/10.71254/94qavp51.