“TỐI ƯU HÓA QUÁ TRÌNH THUỶ PHÂN TINH BỘT KHOAI LANG TÍM BẰNG ENZYME α-AMYLASE TRONG SẢN XUẤT NƯỚC KHOAI LANG TÍM LÊN MEN”. Tạp Chí Nông nghiệp Và Môi trường, no. 24, Dec. 2021, pp. 84-91, https://doi.org/10.71254/4jc8hz44.