“NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG NATRI ALGINATE BAO GÓI CHOCOLATE SAUCE TRONG CHẾ BIẾN VÀ TRANG TRÍ MÓN ĂN”, TCNNMT, no. 13, pp. 62–72, Jul. 2023, doi: 10.71254/sndg6702.