“NGHIÊN CỨU XÁC LẬP ĐIỀU KIỆN LÊN MEN TẠO ĐỒ UỐNG TỪ DỊCH THỦY PHÂN BÃ ĐẬU NÀNH”, TCNNMT, no. 10, pp. 56–65, Apr. 2025, doi: 10.71254/b39m7564.