“ỨNG DỤNG CHẾ PHẨM PROTEASE CHUYỂN HÓA BÃ ĐẬU NÀNH THU DỊCH THỦY PHÂN ĐỂ LÊN MEN TẠO ĐỒ UỐNG”, TCNNMT, no. 16, pp. 82–89, Aug. 2021, doi: 10.71254/f4m55k43.