“Tối ưu hóa quá trình thủy phân sụn cá hồi (Salmon salar) bằng tổ hợp enzyme alcalase-papain theo phương pháp mặt đáp ứng” (2025) Tạp chí Nông nghiệp và Môi trường, (8), pp. 62–73. doi:10.71254/94qavp51.