Nghiên cứu trích ly pectin, polyphenol từ thịt, vỏ quả cà phê ứng dụng làm mứt đông. Tạp chí Nông nghiệp và Môi trường, [S. l.], n. 19, p. 71–81, 2024. DOI: 10.71254/wagpt613. Disponível em: https://tapchikhoahoc.nnmt.net.vn/index.php/vjae/article/view/150. Acesso em: 17 jun. 2026.