TỐI ƯU HÓA NỒNG ĐỘ ENZYME VÀ THỜI ĐIỂM BỔ SUNG FLAVOURZYME TRONG SẢN XUẤT DỊCH ĐẠM TỪ ĐẦU CÁ LÓC (Channa striata) BẰNG ENZYME ALCALASE VÀ FLAVOURZYME . Tạp chí Nông nghiệp và Môi trường, [S. l.], n. 19, p. 86–94, 2022. DOI: 10.71254/zqc1kr12. Disponível em: https://tapchikhoahoc.nnmt.net.vn/index.php/vjae/article/view/2056. Acesso em: 26 aug. 2026.