ẢNH HƯỞNG MỘT SỐ THÔNG SỐ CÔNG NGHỆ ĐẾN HÀM LƯỢNG POLYPHENOL VÀ KHẢ NĂNG KHÁNG OXY HÓA BỘT LÊKIMA (Pouteria campechiana) BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY PHUN. TCNNMT. 2022;(1):37-43. doi:10.71254/06fy9z27