THU NHẬN ĐỒNG THỜI BỘT PROTEIN THỦY PHÂN VÀ LIPID THÔ TỪ PHỤ PHẨM THỊT VỤN CÁ TRA (Pangasianodon Hypophthalmus) TẠI CÔNG ĐOẠN CHỈNH HÌNH CÁ BẰNG ENZYME THƯƠNG MẠI. TCNNMT 2026, No. 16, 49-59. https://doi.org/10.71254/6qzjd237.