NGHIÊN CỨU XÁC LẬP ĐIỀU KIỆN LÊN MEN TẠO ĐỒ UỐNG TỪ DỊCH THỦY PHÂN BÃ ĐẬU NÀNH. TCNNMT 2025, No. 10, 56-65. https://doi.org/10.71254/b39m7564.