2024. Nghiên cứu trích ly pectin, polyphenol từ thịt, vỏ quả cà phê ứng dụng làm mứt đông. Tạp chí Nông nghiệp và Môi trường. 19 (Oct. 2024), 71–81. DOI:https://doi.org/10.71254/wagpt613.