2026. ỨNG DỤNG ENZYME PROTEASE TRONG TRÍCH LY TINH BỘT TỪ HẠT BƠ (Persea americana Mill.). Tạp chí Nông nghiệp và Môi trường. 14 (Jul. 2026), 54–63. DOI:https://doi.org/10.71254/d5pt8n14.