2025. Tối ưu hóa quá trình thủy phân sụn cá hồi (Salmon salar) bằng tổ hợp enzyme alcalase-papain theo phương pháp mặt đáp ứng. Tạp chí Nông nghiệp và Môi trường. 8 (Mar. 2025), 62–73. DOI:https://doi.org/10.71254/94qavp51.