2022. TỐI ƯU HÓA NỒNG ĐỘ ENZYME VÀ THỜI ĐIỂM BỔ SUNG FLAVOURZYME TRONG SẢN XUẤT DỊCH ĐẠM TỪ ĐẦU CÁ LÓC (Channa striata) BẰNG ENZYME ALCALASE VÀ FLAVOURZYME . Tạp chí Nông nghiệp và Môi trường. 19 (Oct. 2022), 86–94. DOI:https://doi.org/10.71254/zqc1kr12.