2021. TỐI ƯU HÓA QUÁ TRÌNH THỦY PHÂN SỤN CÁ MẬP (CARCHARHINUS DUSSUMIERI) BẰNG HỖN HỢP ENZYME ALCALASE-PAPAIN THEO PHƯƠNG PHÁP MẶT ĐÁP ỨNG. Tạp chí Nông nghiệp và Môi trường. 5 (Mar. 2021), 65–73. DOI:https://doi.org/10.71254/0h9ez854.