2025. TỐI ƯU HOÁ MỘT SỐ YẾU TỐ CÔNG NGHỆ TRONG QUÁ TRÌNH LÊN MEN HÀNH ĐEN BẰNG PHƯƠNG PHÁP NHIỆT ẨM . Tạp chí Nông nghiệp và Môi trường. 16 (Apr. 2025), 51–60. DOI:https://doi.org/10.71254/95x85f98.